LA CARTA DEL FRE

Trippa e ceci (9) Euro 16,00
Lumache, spinaci, cavolfiore (1,7,14) Euro 18,00
Giardiniera (1,7,9)    Euro 16,00
Trota e brassicacee (1,4,7) Euro 18,00
Tajarin e topinambur (1,3) Euro 15,00
Plin, Castelmagno, cipolla (1,3,7) Euro 17,00
Legumi e testina (9) Euro 15,00
Tortelli, anguilla, erbe amare (1,4) Euro 17,00
Costata, verza, karkadè (7) Euro 21,00
Faraona, barbabietola, caffè Euro 20,00
Coniglio, peperoni, Arneis   Euro 19,00
Cinghiale, mele, radicchietti (7) Euro 20,00
Cioccolato, nocciola, limone (3,7,8) Euro 9,00
Panna cotta (3,7) Euro 9,00
“Soma d’Aj” (1,7) Euro 9,00
(Renetta)4 (1,3,7) Euro 9,00
Selezione di formaggi delle nostre valli (7) Euro 13,00

 

Gli alimenti come carne e pesce da noi acquistati freschi, per ragioni di mercato e per le preparazioni a crudo, hanno subito un trattamento di bonifica preventiva mediante il sottovuoto e abbattimento a -20°, conforme alla prescrizione del Reg. (CE) 853/2004, allegato III sezione VII, capitolo 3, lettera D punto 3.
Si avvisa la gentile clientela che nei prodotti e nei piatti preparati e somministrati in questo esercizio, e nelle bevande, possono essere contenuti ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni.
Elenco degli ingredienti o coadiuvanti considerati allergeni utilizzati in questo esercizio e presenti nell’Allegato II –
“Sostanze o prodotti che provocano allergie o intolleranze” Reg.CE 1169/2011
1. Cereali contenenti glutine e prodotti derivati (grano, segale, orzo, avena, farro e kamut)
2. Crostacei e prodotti a base di crostacei e loro derivati
3. Uova e prodotti a base di uova
4. Pesce e prodotti a base di pesce
5. Arachidi e prodotti a base di arachidi
6. Soia e prodotti a base di soia
7. Latte e prodotti a base di latte (incluso lattosio)
8. Frutta a guscio (mandorle, nocciole, noci, noci di acagiu, pecan, brasile, pistacchi e noci macadamia)
9. Sedano e prodotti a base di sedano
10. Senape e prodotti a base di senape
11. Semi di sesamo e prodotti a base di semi
12. Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10mg/kg
13. Lupini e prodotti a base di lupini
14. Molluschi e prodotti a base di molluschi
Se ha delle allergie e/o intolleranze alimentari, chieda pure informazioni sul nostro cibo e sulle nostre bevande: siamo preparati per consigliarla nel migliore dei modi.